YGREC ไวน์ขาวแบบแห้งแห่งปีค.ศ. 1959 จากองุ่นสายพันธุ์พรีเมียมแห่ง Chateau

YGREC คือ ไวน์ขาวที่ได้รับความนิยม และเป็นที่รู้จักในวงการไวน์ระดับพรีเมียม ด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติที่สดชื่น สะอาด และกลมกล่อม ทำให้ไวน์นี้กลายเป็นตัวแทนของความพิถีพิถัน และคุณภาพสูงจากไร่องุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี และสำหรับนักดื่มไวน์ที่ต้องการสัมผัสรสชาติอันประณีตของไวน์ขาวคุณภาพ YGREC นับว่าเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้ดีเลยทีเดียว

โดยสิ่งที่ทำให้ YGREC โดดเด่น คือ ความสมดุลระหว่างรสชาติผลไม้ ความเปรี้ยวอ่อนๆ และรสสัมผัสที่นุ่มลึก อีกทั้งการผลิตไวน์ขาว YGREC ยังผ่านกระบวนการคัดเลือกองุ่นอย่างเข้มงวด โดยเน้นที่ความสด และคุณภาพสูงสุด พร้อมทั้งเทคนิคการหมัก และบ่มที่คงรสชาติธรรมชาติขององุ่นให้ชัดเจนที่สุด และการให้ความสำคัญในทุกขั้นตอนนี้ทำให้ไวน์ขาว YGREC ไม่เพียงแต่ดื่มง่าย แต่ยังมีความซับซ้อน และความหรูหราในเวลาเดียวกัน

นอกจากนี้ YGREC ยังมีความโดดเด่นด้านความหลากหลายของรสชาติ และสไตล์ สามารถเข้ากับอาหารหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล สลัด หรืออาหารยุโรปคลาสสิก ดังนั้น การดื่ม YGREC จึงไม่ใช่เพียงการดื่มไวน์ แต่เป็นการสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่บรรจงสร้างขึ้นจากความตั้งใจ และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน และในบทความนี้ทาง Wine Cellar BKK ก็จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ YGREC ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน ทำไมถึงเป็นที่นิยมของเหล่านักดื่มมาอย่างยาวนาน พร้อมแชร์เทคนิคในการดื่มแบบง่ายๆ ที่ช่วยให้สัมผัสถึงกลิ่นอายของไวน์ขาวได้อย่างเต็มที่ โดยจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้าง สามารถติดตามกันได้เลย

1. ทำความรู้จักกับ YGREC ไวน์ขาวแบบแห้งที่สะท้อนกลิ่นอาย และเอกลักษณ์ของ Terrior ได้ชัดเจนในทุกสัมผัส

YGREC เป็นไวน์ขาวพรีเมียมที่สร้างชื่อเสียงด้วยความสมดุลของรสชาติ ความสดชื่น และความซับซ้อนเฉพาะตัว โดยถือเป็นหนึ่งในตัวแทนไวน์ขาวคุณภาพสูงที่นักดื่มทั่วโลกให้ความสนใจ และจุดเริ่มต้นของ YGREC เกิดจากแรงบันดาลใจของผู้ผลิตที่ต้องการสร้างไวน์ขาวที่สะท้อนรสชาติขององุ่นอย่างแท้จริง ในขณะเดียวกันก็ยังคงเอกลักษณ์ และความหรูหราที่ผู้รักไวน์ระดับพรีเมียมคาดหวัง

โดย YGREC ผลิตครั้งแรกในช่วงประมาณปลายปีค.ศ. 1959 จากไร่องุ่นที่มีคุณภาพสูงในแคว้นที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาว และเน้นใช้องุ่นสายพันธุ์หลักที่ให้รสชาติสดชื่น เช่น Chardonnay และ Sauvignon Blanc โดยผู้ผลิตให้ความสำคัญกับกระบวนการปลูกองุ่นอย่างยั่งยืน และเลือกสรรผลผลิตด้วยมือ เพื่อให้มั่นใจว่าองุ่นแต่ละสายพันธุ์นั้นมีคุณภาพสูงสุดก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต รวมถึงการปลูกองุ่นในสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม และดินที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ไวน์มีรสชาติสะอาด สดชื่น และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สิ่งที่ทำให้ YGREC โดดเด่น คือ สมดุลของรสชาติ และความซับซ้อน ที่รสชาติของ YGREC นั้นจะมีความสดชื่นจากผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน ผสมผสานกับกลิ่นหอมของดอกไม้ และสมุนไพรอ่อนๆ และบางรุ่นยังมีมิติความเข้มข้นจากการบ่มในถังไม้โอ๊กเพียงเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความลึกซึ้งโดยไม่บดบังรสชาติธรรมชาติขององุ่น นอกจากนี้ไวน์ยังมีรสสัมผัสเนียน นุ่ม และละมุน ทำให้ดื่มง่ายแต่ยังคงมีความหรูหรา และซับซ้อนตามแบบฉบับของ YGREC

สำหรับ YGREC มีการพัฒนาตลอดช่วงปีหลังการเปิดตัว ทำให้มีจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างหลากหลาย เช่น การนำเทคโนโลยีการผลิตไวน์ที่ทันสมัยมาใช้ การปรับสูตรเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้ดื่มยุคใหม่ และการสร้างวินเทจพิเศษที่ผลิตจำนวนจำกัดเพื่อตอบสนองตลาดนักสะสม อีกทั้งยังมีการขยายตลาดไปสู่ต่างประเทศ ทำให้ YGREC ไม่เพียงเป็นไวน์ขาวคุณภาพสูง แต่ยังกลายเป็นสัญลักษณ์ของความพิถีพิถัน และความหรูหราในวงการไวน์ขาว

ด้วยประวัติศาสตร์ที่ชัดเจน กระบวนการผลิตที่เข้มงวด และรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นอันสมดุลของ YGREC จึงทำให้ YGREC กลายเป็นไวน์ขาวที่ตอบโจทย์ทั้งนักดื่มมือใหม่ และนักสะสมไวน์ที่มองหาเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ทำให้ YGREC ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์รสชาติที่สะท้อนทั้งความพิถีพิถัน และความคิดสร้างสรรค์ของผู้ผลิตได้อย่างแท้จริง

2. กระบวนการผลิต YGREC มีขั้นตอนอะไรบ้าง?

สำหรับกระบวนการผลิต YGREC  เป็นการผสมผสานระหว่างศาสตร์เก่าแก่ในการทำไวน์จาก Château d’Yquem กับเทคนิคสมัยใหม่ เพื่อให้ได้ไวน์ขาวแบบแห้งที่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้เป็นอย่างดี ซึ่งในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต YGREC มีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

1. การคัดเลือกองุ่นอย่างพิถีพิถัน สำหรับการผลิต YGREC นั้นจะใช้องุ่นสองสายพันธุ์หลัก คือ Sauvignon Blanc และ Sémillon ที่มีการเพาะปลูกในแปลงเดียวกับที่ใช้ผลิต Château d’Yquem โดยในขั้นตอนนี้จะคัดเลือกเฉพาะองุ่นที่สุกเต็มที่ และยังไม่ติดเชื้อ Botrytis ซึ่งต่างจากการผลิตไวน์หวานของ Yquem เพื่อให้ได้ YGREC ที่มีรสชาติที่สดชื่น กลมกล่อม และไม่หวานจนเกินไป

2. การเก็บเกี่ยวด้วยมือ สำหรับการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ใช้ผลิต YGREC นั้นจะทำด้วยมือทั้งหมด โดยมีการคัดกรององุ่นทีละลูก เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์แบบที่สุด และกระบวนการนี้จะใช้แรงงานคน และเวลาอย่างมาก แต่ถือเป็นหัวใจสำคัญของการผลิต YGREC

3. การกดองุ่น หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว องุ่นจะถูกนำมากดเบาๆ ด้วยเครื่องกดแบบนุ่มนวล หรือ Pneumatic Press เพื่อสกัดเฉพาะน้ำองุ่นชั้นดี โดยหลีกเลี่ยงการกดแรงเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดรสฝาดจากเปลือก หรือเมล็ดได้

4. การหมัก สำหรับน้ำองุ่นที่สกัดได้จะถูกนำไปหมักในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส โดยส่วนหนึ่งเป็นถังใหม่ และจะหมักในอุณหภูมิที่ควบคุมอย่างเข้มงวด พร้อมกับใช้ยีสต์ธรรมชาติ เพื่อให้ไวน์เกิดรสชาติที่หลากหลาย ซับซ้อน และยังคงเอกลักษณ์ของไร่องุ่นไว้เป็นอย่างดี

5. การบ่ม สำหรับขั้นตอนการบ่ม YGREC นั้นไวน์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กประมาณ 10 เดือน เพื่อให้เกิดโครงสร้างที่นุ่มลึก และเสริมกลิ่นหอมของวานิลลา ถั่ว และกลิ่นรมควันบางๆ ที่มาจากไม้โอ๊กโดยไม่กลบรสธรรมชาติขององุ่น

6. การผสมไวน์ หลังจากบ่มเสร็จแล้ว จะมีการชิม และคัดเลือกไวน์จากถังต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกันอย่างประณีต เพื่อให้ได้สมดุลที่ดีที่สุดระหว่างความสดชื่นของ Sauvignon Blanc และความกลมกล่อมของ Sémillon ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว และกลายเป็น YGREC

7. การบรรจุขวด และเก็บรักษา เมื่อได้ไวน์ที่มีสมดุลตามต้องการแล้ว ไวน์จะถูกกรองเบาๆ และบรรจุขวดด้วยความระมัดระวัง พร้อมเก็บไว้ในห้องใต้ดินของ Château d’Yquem ก่อนออกสู่ตลาด เพื่อให้ไวน์ได้พัก และกลมกล่อมยิ่งขึ้น ก่อนที่จะจัดจำหน่าย YGREC สู่มือนักดื่มทั่วโลก

3. รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ YGREC เป็นยังไงบ้าง?

สำหรับ YGREC เป็นไวน์ที่มาในรูปแบบไวน์ขาวแบบแห้ง ทำให้ไวน์ขวดนี้มีบุคลิกเฉพาะตัวที่โดดเด่น ทั้งในแง่ของกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่สะท้อนความประณีตของแหล่งผลิต และกระบวนการที่พิถีพิถัน ส่งผลให้เวลาดื่มนั้นนักดื่มดื่มนั้นจะสัมผัสได้ถึงรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นที่มีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• รสชาติ (Flavor) สำหรับรสชาติของ YGREC นั้นจะมีความสดชื่นอย่างชัดเจน ด้วยความเปรี้ยวของ Sauvignon Blanc ที่มีความสมดุล ไม่เปรี้ยวจัดจนเกินไป แต่ให้ความรู้สึกสดชื่น และมีชีวิตชีวา และตามมาด้วยความหอมหวานของผลไม้สุกนานาชนิด เช่น พีชขาว ส้มซ่า และเลมอนครีม พร้อมกับความหอมอ่อนๆ ของถั่วอัลมอนด์ คาราเมล และไม้โอ๊กอ่อนๆ ที่ยังคงความธรรมชาติของ YGREC ไว้ได้เป็นอย่างดี

• รสสัมผัส (Mouthfeel) สำหรับรสสัมผัสของ YGREC นั้นจะมีรสสัมผัสที่นุ่ม ละมุน แต่ทรงพลัง ด้วยการใช้ Sémillon ผสมในสัดส่วนที่พอเหมาะ ทำให้ไวน์มีเนื้อสัมผัสแบบ Full Body ที่มากกว่าไวน์ขาวทั่วไป อีกทั้งยังมีความมัน หรือความครีมมี่เบาๆ แต่ยังคงความสดชื่น และสดใสไว้อย่างยอดเยี่ยม และทิ้งท้ายรายละเอียดต่างๆ ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นไว้ภายในปากอย่างยาวนาน

• กลิ่น (Aroma) สำหรับกลิ่นของ YGREC นั้นจะมีความหอมสดชื่นจากกลิ่นหอมของผลไม้สีขาวอย่างลูกแพร์ แอปเปิ้ลเขียว และลิ้นจี่ ผสมผสานกับกลิ่นดอกไม้ขาว เช่น ดอกส้ม และดอกกุหลาบขาว จากนั้นจะค่อยๆ เผยกลิ่นหอมละมุนอย่างวานิลลา น้ำผึ้ง ถั่วคั่ว และแร่ธาตุต่างๆ ที่ได้จากการบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส รวมถึงกลิ่นหอมละมุนจาก Sémillon ที่เพิ่มมิติให้กับไวน์มากขึ้น และถ้าเก็บไว้นานมากขึ้นก็จะได้กลิ่นหอมของลูกฟิกแห้ง น้ำผึ้งป่า และถั่ววอลนัตผสมผสานเข้ามาด้วย

ด้วยองค์ประกอบของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ YGREC ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร และสะท้อนถึงกลิ่นอายของไวน์ขาวได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ YGREC เป็นอีกหนึ่งไวน์ขาวที่เป็นที่นิยมของนักดื่มไวน์ขาวทั่วโลก ดังนั้น ถ้าหากนักดื่มคนไหนอยากจะสัมผัสถึงความพรีเมียม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ YGREC ในราคาสบายกระเป๋า ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Celler BKK ที่มี YGREC พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาดีที่สุด จัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สั่งซื้อได้ที่ Line Official : @winecellar24 ได้ตลอด 24 ชั่วโมง

4. เทคนิคการดื่ม YGREC ที่ช่วยให้สัมผัสเอกลักษณ์ของไวน์ขาวแห้งได้อย่างชัดเจนในทุกจิบ

สำหรับนักดื่มที่อยากจะสัมผัส YGREC ทั้งในด้านของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นได้อย่างเต็มที่ ควรให้ความใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเสิร์ฟ ดื่ม การจับคู่กับอาหาร ไปจนถึงการเก็บรักษา เพื่อให้สัมผัสถึงเอกลักษณ์ของ YGREC ได้ชัดเจนในทุกสัมผัส ซึ่งในแต่ละขั้นตอนนั้นก็จะมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• วิธีการเสิร์ฟ ควรทำการเสิร์ฟ YGREC ที่อุณหภูมิระหว่าง 10–12 องศาเซลเซียส เพื่อคงความสดชื่น และเปิดเผยกลิ่นผลไม้ และดอกไม้ได้อย่างชัดเจน แต่ไม่ควรเสิร์ฟเย็นจัดจนเกินไป เพราะจะบดบังกลิ่นหอม และรสสัมผัสของไวน์ได้ และแนะนำให้ใช้แก้วไวน์ขาวทรงดอกทิวลิป ที่ปากแก้วแคบเล็กน้อย เพื่อดึงกลิ่นหอมให้ฟุ้งกระจายชัดเจน และช่วยควบคุมการระเหยของแอลกอฮอล์ได้ดี และในขณะที่รินไวน์นั้นควรทำการรินประมาณ ⅓ ของแก้ว เพื่อให้มีพื้นที่ให้ไวน์ได้หายใจ และช่วยกระตุ้นกลิ่นหอมซับซ้อนให้ออกมาอย่างชัดเจนมากขึ้น

• วิธีการดื่ม ควรทำการดื่ม YGREC ที่เริ่มจากการหมุนแก้วไวน์เบาๆ แล้วดมกลิ่น เพื่อรับรู้โน้ตของผลไม้ ดอกไม้ และกลิ่นรองจากการบ่มในถังไม้โอ๊ก หลังจากนั้นให้ทำการจิบช้าๆ ทีละเล็กน้อย เพื่อให้ลิ้น และจมูกได้สัมผัสถึงทุกมิติของไวน์ ตั้งแต่รสชาติผลไม้ไปจนถึงรสสัมผัสที่กลมกล่อม แล้วจึงค่อยๆ กลืน เพื่อสัมผัสปลายรสที่ทิ้งท้ายไว้อย่างยาวนาน

• วิธีการจับคู่กับอาหาร  ควรทำการจับคู่ YGREC กับอาหารที่มีส่วนประกอบของอาหารทะเล เช่น หอยนางรมสด หอยเชลล์อบเนย ปลาทะเลย่าง เนื้อปู หรือกุ้งลายเสือ เป็นต้น หรือจะเป็นเมนูอาหารฝรั่งเศส และเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ไก่ในซอสครีม เบลล์เปอริโกร์ด หรือพาสตาไวท์ซอส เป็นต้น รวมถึงเมนูที่มีส่วนประกอบของชีสเนื้อนุ่ม เช่น บรี คาเมมเบิร์ต หรือชีสนมแพะ และอาหารเอเชียบางประเภทที่มีรสชาติกลางๆ ไม่เผ็ดจัด เช่น ปลานึ่งซีอิ๊ว หรือปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน ก็สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดี

• วิธีการเก็บรักษา ควรทำการเก็บรักษา YGREC ไว้ในที่เย็น มืด และมีอุณหภูมิคงที่ประมาณ 10–15 องศาเซลเซียส และไม่ควรให้ถูกแสงแดด หรือความร้อนโดยตรง และควรวางขวดในแนวนอน เพื่อให้จุกคอร์กไม่แห้ง และปิดสนิทอยู่เสมอ ช่วยป้องกันการรั่วซึมของอากาศได้ และหลังจากเปิดขวดแล้วควรบริโภคภายใน 3–5 วัน โดยเก็บขวดไว้ในตู้เย็น และปิดด้วยจุกสูญญากาศ เพื่อรักษาความสดใหม่ อีกทั้งยังสามารถเก็บ YGREC  ได้นานกว่าไวน์ขาวทั่วไปถึง 10 ปี หรือมากกว่านั้นหากเก็บไว้อย่างถูกวิธี

5. หาซื้อ YGREC พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาสบายกระเป๋า ได้ที่ Wine Cellar BKK

สำหรับนักดื่มที่กำลังอยากจะซื้อ YGREC ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK แหล่งนำเข้า และแหล่งจำหน่ายเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีบริการแอดมินให้คำแนะนำสินค้าอย่างมืออาชีพ อยากได้ไวน์ที่มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน หรืออยากได้เครื่องดื่มประเภทอื่นๆ อยากได้ยี่ห้อไหนเป็นพิเศษ มีงบประมาณเท่าไหร่ ซื้อดื่มเอง หรือซื้อเป็นของขวัญ ก็สามารถแจ้งแอดมินได้ เพื่อให้แอดมินแนะนำเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์กับความต้องการของนักดื่มมากที่สุด สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อสินค้าได้เลยที่ 

• Line Official : @wincellar24 

• Website : www.winecellarbkk.com หรือ คลิก ที่นี่

โดยที่ Wine Cellar BKK มีเครื่องดื่มให้นักดื่มได้เลือกสรรกันหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง ไวน์ขาว แชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ คอนญัก วิสกี้ หรือเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีให้เลือกซื้อกันอย่างครบครัน การันตีสินค้าทุกขวดเป็นของแท้ 100% ผ่านการคัดสรรเครื่องดื่มทุกขวดด้วยความใส่ใจ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพ และมาตรฐาน และการันตีว่าจำหน่ายในราคาดีที่สุดในตลาด เพื่อจำหน่ายเครื่องดื่มพรีเมียมในราคาสบายกระเป๋า และให้นักดื่มเข้าถึงเครื่องดื่มขวดโปรดได้ในราคาย่อมเยา มาพร้อมกับบริการจัดส่งสินค้าให้ถึงหน้าบ้าน ที่มีให้นักดื่มได้เลือกใช้ทั้งบริการจัดส่งสินค้าด่วนภายในกทม. ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง และบริการจัดส่งสินค้าทั่วประเทศ ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 1-2 วัน สามารถสั่งซื้อเครื่องดื่มกับ Wine Cellar BKK ได้ง่ายๆ ทุกที่ ทุกเวลา แพ็คสินค้าทุกออเดอร์เป็นอย่างดี มีการรับประกันสินค้าระหว่างการจัดส่ง หากสินค้าได้รับความเสียหาย แตก หัก หรืออยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์ที่เกิดจากการจัดส่ง ทางร้านยินดีเปลี่ยนเครื่องดื่มเป็นขวดใหม่ให้ทันที แบบไม่มีเงื่อนไขใดๆ ทั้งสิ้น เพื่อสร้างความประทับใจในการเลือกซื้อไวน์กับเราตลอดการบริการ

6. สนใจรับ YGREC พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาสบายกระเป๋า สั่งได้เลย > ที่นี่

7. ดูสินค้าไวน์ขาวรุ่นอื่นๆ ที่ Wine Cellar BKK มีจำหน่าย คลิก > ที่นี่