MARTELL VSOP คอนญักสัญชาติฝรั่งเศสจากช่วงกลางศตวรรษที่ 19

“Martell VSOP” เป็น 1 ในคอนญักในวงการคอนญักที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในรุ่นที่ได้รับความนิยมสูงสุดจากแบรนด์ Martell และ Martell ก็เป็นแบรนด์คอนญักที่มีต้นกำเนิดในปี 1715 และถือเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกศิลปะการกลั่นสุราชั้นสูงของฝรั่งเศส และ VSOP ย่อมาจาก “Very Superior Old Pale” ซึ่งหมายถึงคอนญักที่มีการบ่มอย่างน้อย 4 ปี และ Martell VSOP ก็เป็นตัวแทนของมาตรฐานความหรูหราที่เข้าถึงได้ ทั้งสำหรับนักดื่มมือใหม่ และผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์การดื่มด่ำกับคอนญักพรีเมียมแบบลุ่มลึก

ด้วยสูตรการผสมผสาน eaux-de-vie จากแหล่งชั้นนำในแคว้น Cognac โดยเฉพาะเขต Borderies และ Fins Bois ทำให้ Martell VSOP มีความโดดเด่นในด้านกลิ่นหอม กลมกล่อม และรสสัมผัสที่นุ่มนวล มีความสมดุลระหว่างความหวานจากผลไม้ และเครื่องเทศอย่างลงตัว ทำให้เป็นคอนญักที่ดื่มง่าย แต่ยังคงความซับซ้อนแบบศิลป์แห่งฝรั่งเศสอย่างชัดเจน

ดังนั้น Martell VSOP ไม่เพียงแค่เป็นเครื่องดื่มสำหรับสังสรรค์ในโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่ยังสามารถดื่มในชีวิตประจำวัน หรือใช้ผสมในค็อกเทลหรูหราได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งยังแสดงออกถึงวิถีชีวิตที่ผสานความคลาสสิก และความร่วมสมัยไว้อย่างลงตัว และในบทความนี้ทาง Wine Cellar BKK ก็จะพานักดื่มไปเจาะลึกกับ Martell VSOP ตั้งแต่ประวัติ ความเป็นมา กระบวนการผลิต รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงเทคนิคการดื่มที่ช่วยให้สัมผัส “จิตวิญญาณของฝรั่งเศส” ได้ในทุกหยดของคอนญักขวดนี้ โดยจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้าง สามารถติดตามกันได้เลย!

1. ทำความรู้จักกับ MARTELL VSOP คอนญักที่มีสไตล์การดื่มเข้าถึงง่าย และราคาสบายกระเป๋า

“Martell VSOP” คือ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ระดับไอคอนจากแบรนด์ Martell ที่เป็นแบรนด์คอนญักสัญชาติฝรั่งเศสที่ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1715 โดย Jean Martell ชาวเกาะเจอร์ซีย์ และ Martell ถือเป็นหนึ่งในผู้ผลิตคอนญักรายแรกๆ ของฝรั่งเศส และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในฐานะแบรนด์ที่มีศิลปะการกลั่นสุราอย่างประณีต และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

โดย Martell VSOP ผลิตขึ้นเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เพื่อเป็นตัวแทนของคอนญักระดับกลางที่มีคุณภาพสูงกว่ารุ่น VS (Very Special) โดยใช้ eaux-de-vie ที่ผ่านการบ่มอย่างน้อย 4 ปีขึ้นไป และในความเป็นจริงมักใช้การบ่มที่นานกว่านั้น เพื่อสร้างความลุ่มลึกของรสชาติ และความหมายของ “VSOP” คือ “Very Superior Old Pale” เป็นมาตรฐานที่กำหนดโดยสำนักงานควบคุมคอนญักของฝรั่งเศส (BNIC)

ซึ่งจุดเด่นของ Martell VSOP คือ การเลือกใช้ eaux-de-vie จากเขต Borderies ที่มีคุณลักษณะเด่นในการให้กลิ่นฟลอรัลที่หอมหวาน ผสมผสานกับเขตอื่นๆ อย่าง Fins Bois และ Grande Champagne ที่ให้โครงสร้างเข้มข้น และความลุ่มลึก และเมื่อนำมาผสมผสานโดย Cellar Master ที่เชี่ยวชาญ ทำให้ Martell VSOP มีทั้งกลิ่นหอม รสสัมผัสนุ่มลึก และฟินิชที่ยาวนาน

นอกจากนั้นจุดเปลี่ยนที่สำคัญของ Martell VSOP คือ การปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ในช่วงประมาณปี 2000 เมื่อแบรนด์เข้าสู่การบริหารของกลุ่ม Pernod Ricard โดยได้ขยายตลาดเข้าสู่เอเชีย และทั่วโลก พร้อมปรับดีไซน์ขวดให้ทันสมัยมากขึ้น แต่ยังคงกลิ่นอายความคลาสสิกของแบรนด์ไว้ ผลลัพธ์ คือ Martell VSOP กลายเป็นคอนญักยอดนิยมในหลายประเทศ รวมถึงจีน สิงคโปร์ และประเทศไทย และด้วยความสมดุลระหว่างคุณภาพ รสชาติ และราคาที่เข้าถึงได้ Martell VSOP จึงเหมาะกับทั้งนักดื่มหน้าใหม่ และนักดื่มสายคอนญักตัวจริงที่กำลังมองหาคอนญักที่ตอบโจทย์สไตล์การดื่มของตัวเองได้ในทุกโอกาส

2. กระบวนการผลิต MARTELL VSOP มีขั้นตอนอะไรบ้าง?

สำหรับ Martell VSOP เป็นผลผลิตจากกระบวนการที่พิถีพิถัน และสืบทอดต่อกันมาหลายร้อยปี ทำให้ในแต่ละขั้นตอนนั้นมีความละเอียด พิถีพิถัน และประณีตเป็นอย่างมาก และในกระบวนการผลิตของ Martell VSOP ในแต่ละขั้นตอนนั้นมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

1. การคัดเลือกองุ่น สำหรับ Martell VSOP ใช้องุ่นพันธุ์ Ugni Blanc ซึ่งปลูกในเขต Cognac โดยเฉพาะในเขต Borderies Fins Bois และ Grande Champagne และองุ่นเหล่านี้มีความเป็นกรดสูง และให้รสชาติอ่อนโยน เหมาะสำหรับการกลั่น และบ่มระยะยาว

2. การหมัก สำหรับองุ่นที่ถูกเก็บจะนำมาบีบ เพื่อสกัดน้ำ และผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยีสต์ธรรมชาติ ผลลัพธ์ คือ ไวน์ขาวที่ได้จะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 8–9% ที่เหมาะสำหรับการกลั่นในขั้นตอนถัดไป

3. การกลั่น สำหรับ Martell VSOP นั้นจะใช้การกลั่นแบบ Copper Pot Still เรียกว่า “Alambic Charentais” โดยกลั่นสองรอบ เพื่อให้ได้ "eaux-de-vie" ที่บริสุทธิ์ และมีความโดดเด่นตรงที่กลั่นเฉพาะไวน์ที่ไม่มีตะกอน ต่างจากบางผู้ผลิตรายอื่นที่กลั่นรวมตะกอนด้วย

4. การคัดเลือก eaux-de-vie หลังการกลั่นนั้นจะได้ eaux-de-vie ที่มีแอลกอฮอล์สูง และมีกลิ่นแรง ต้องใช้การคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดย Cellar Master เพื่อเลือกเฉพาะ eaux-de-vie ที่มีศักยภาพในการบ่ม และกลิ่นหอมตามแบบฉบับ Martell

5. การบ่ม สำหรับ eaux-de-vie จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส โดยเฉพาะไม้จากป่า Tronçais ที่ผ่านการใช้งานแล้วบางส่วน เพื่อให้ไม้ไม่ไปกลบกลิ่นละเอียดของเหล้าใหม่ และการบ่มต้องใช้เวลาขั้นต่ำ 4 ปี ตามกฎของ VSOP แต่ในความจริง Martell ใช้ eaux-de-vie ที่บ่มนานกว่านั้นเพื่อเพิ่มความลึกของรสชาติ

6. การผสม ถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิต Martell VSOP เพราะเป็นผลรวมของการผสม eaux-de-vie หลายชุดจากแหล่งต่างๆ โดยเน้น Borderies เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม และมีมิติ และการผสมนั้นจะต้องใช้ประสบการณ์ของ Cellar Master อย่างมาก เพื่อให้ได้ Martell VSOP ที่ตรงตามมาตรฐานของ Martell

7. การบรรจุขวด เมื่อได้ส่วนผสมที่ลงตัวแล้ว คอนญักจะถูกกรองเบาๆ แล้วบรรจุลงขวดอย่างระมัดระวัง โดยขวด Martell VSOP นั้นจะมีดีไซน์เรียบหรู พร้อมโลโก้นกนางแอ่นอันเป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์ และเมื่อบรรจุขวดเรียบร้อยแล้ว ก็จะส่งออกไปจำหน่ายให้กับนักดื่มทั่วโลก

ด้วยกระบวนการผลิตที่มีความพิถีพิถัน และใส่ใจในทุกรายละเอียด จึงทำให้ Martell VSOP เป็นคอนญักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีคุณภาพสูง เหมาะสำหรับนักสะสมคอนญัก และผู้ที่ชื่นชอบคอนญักระดับพรีเมียมทั่วโลก ที่สามารถตอบโจทย์สไตล์การดื่มได้ทั้งนักดื่มมือใหม่ และสายดื่มคอนญักตัวจริง ดังนั้น ถ้าหากนักดื่มคนไหนอยากจะสัมผัสถึงความพรีเมียม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Martell VSOP  ในราคาสบายกระเป๋า ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK ที่มี Martell VSOP พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ การันตีของแท้ 100% และราคาดีที่สุดในตลาด พร้อมจัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อได้เลยที่ Line Official : @winecellar24  ตลอด 24 ชั่วโมง

3. รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ MARTELL VSOP เป็นยังไงบ้าง?

สำหรับ Martell VSOP เป็นคอนญักที่โดดเด่นในด้านการผสมผสานกลิ่น รสชาติ และสัมผัสที่กลมกล่อมลงตัว และเป็นคอนญักที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายสำหรับนักดื่มมือใหม่ และในขณะเดียวกันก็มีความลุ่มลึกพอสำหรับนักดื่มคอนญักมือโปร ด้วยส่วนผสมของ eaux-de-vie จากเขต Borderies Fins Bois และ Grande Champagne ทำให้รสชาติของ Martell VSOP มีความซับซ้อนอย่างมีระดับ และส่งผลให้เวลาดื่มนั้นนักดื่มจะสามารถสัมผัสได้ถึงรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• รสชาติ (Flavor) สำหรับรสชาติของ Martell VSOP นั้นจะให้รสชาติที่อ่อนนุ่ม และกลมกล่อมตั้งแต่หยดแรก โดยเปิดมาด้วยรสชาติของผลไม้สุก เช่น ลูกพีช และลูกพลัม ตามมาด้วยความหวานของวานิลลา คาราเมล และเครื่องเทศบางๆ ที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป มีความสมดุลของรสเปรี้ยวหวานน้อยๆ และมีความหอมของไม้โอ๊คที่แทรกอยู่เบาๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนโดยไม่ทำให้รสชาติหนักจนเกินไป

• รสสัมผัส (Mouthfeel) สำหรับรสสัมผัสของ Martell VSOP นั้นจะมีความเรียบลื่น หรูหรา และความหนาแน่นในลักษณะคล้ายกำมะหยี่ ให้ความรู้สึกแนบแน่น แต่ไม่หยาบกระด้าง มีความนวลที่คลี่คลายรสชาติอย่างสม่ำเสมอในช่องปาก และมอบความรู้สึกอบอุ่นเมื่อกลืนลงไป อีกทั้งยังมีฟินิชที่ยาว และสะอาด มีความหอมของโอ๊คชัดเจน หอมถั่วแห้งเล็กน้อย และเครื่องเทศที่หลงเหลือปลายลิ้น เสริมด้วยกลิ่นแฝงของชาแห้ง หรือสมุนไพรจางๆ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของ eaux-de-vie จาก Borderies และ Grande Champagne

• กลิ่น (Aroma) สำหรับกลิ่นของ Martell VSOP นั้นจะมีความหอมหวานของผลไม้สีเหลืองชัดเจน เช่น ลูกพีช แอปริคอต และลูกแพร์สุก ผสมผสานเข้ากันกับกลิ่นวานิลลานุ่มๆ ที่ได้จากถังไม้โอ๊ค ต่อด้วยกลิ่นโน้ตของน้ำผึ้ง ไม้หวาน และอบเชยเบาๆ ซึ่งบ่งบอกถึงระยะเวลาการบ่ม และการเลือกถังไม้อย่างพิถีพิถัน อีกทั้งยังแฝงกลิ่นดอกไม้จาก Borderies ซึ่งช่วยเพิ่มมิติความฟลอรัลให้กับกลิ่นอย่างละเมียดละไมอีกด้วย

ด้วยองค์ประกอบของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ Martell VSOP ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร และสะท้อนถึงกลิ่นอายของคอนญักพรีเมียมได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ Martell VSOP เป็นอีกหนึ่งคอนญักที่เป็นที่นิยมของนักดื่มคอนญักทั่วโลก ดังนั้น ถ้าหากนักดื่มคนไหนอยากจะสัมผัสถึงความพรีเมียม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Martell VSOP ในราคาสบายกระเป๋า ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Celler BKK ที่มี Martell VSOP พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาดีที่สุด จัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สั่งซื้อได้ที่ Line Official : @winecellar24 ได้ตลอด 24 ชั่วโมง

4. เทคนิคการดื่ม MARTELL VSOP ที่ช่วยให้สัมผัสเอกลักษณ์ของความเป็น VSOP ได้อย่างเต็มที่

ถ้าหากนักดื่มอยากจะดื่มด่ำกับ Martell VSOP อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นการสัมผัสกลิ่น รสชาติ หรือความหรูหราที่แฝงอยู่ในแต่ละหยด จำเป็นต้องใช้เทคนิคที่ช่วย “ปลดล็อก” ศักยภาพของคอนญักระดับ VSOP ให้แสดงออกมาได้อย่างครบถ้วน โดยประกอบด้วย 4 ด้านสำคัญ ได้แก่ การเสิร์ฟ การดื่ม การจับคู่อาหาร และการเก็บรักษา ซึ่งในแต่ละเทคนิคนั้นจะมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• วิธีการเสิร์ฟ ควรทำการเสิร์ฟ Martell VSOP อุณหภูมิที่เหมาะสม ด้วยการเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 20-22 องศาเซลเซียส เพื่อให้กลิ่น และรสชาติแสดงออกเต็มที่ และควรใช้แก้วทรง Tulip หรือแก้วคอนญักแบบ Snifter เพื่อควบคุมกลิ่นให้กระจายอย่างพอดี ไม่มากเกินไปจนกลบรายละเอียด และควรเทลงในแก้วปริมาณ 30-45 มล. พร้อมกับหมุนเบาๆ เพื่อปลุกกลิ่นในแก้ว แล้ววอร์มเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ เพื่อกระตุ้นให้ปล่อยกลิ่นโน้ตลึกๆ ออกมาอย่างเต็มที่

• วิธีการดื่ม ควรทำการดื่ม Martell VSOP อย่างช้าๆ ค่อยๆ ละเมียดละไม เริ่มจากการดมกลิ่นหลายๆ รอบ เพื่อสูดดมกลิ่นหอมของผลไม้ วานิลลา และไม้โอ๊ค หลังจากนั้นให้ทำการจิบเล็กน้อย เพื่อให้สัมผัสในช่องปากครบทุกมิติ ปล่อยให้คอนญักคลี่คลายตัวบนลิ้นแล้วกลืนอย่างนุ่มนวล พร้อมกับสัมผัสกับปลายรส หรือฟินิชว่ามีความกลมกล่อม และยาวนาน

• วิธีการจับคู่อาหาร ถึงแม้คอนญักจะนิยมดื่มแบบเปล่าๆ แต่ Martell VSOP ก็สามารถจับคู่อาหารได้อย่างลงตัว เช่น เมนูอาหารที่มีส่วนประกอบของชีสเนื้อแข็ง เช่น ชีสคอมเต้ หรือชีสกัวดาร์ เป็นต้น หรือจะเป็นเมนูอาหารจานหลัก เช่น เนื้อวัวย่าง เป็ดอบ หรือฟัวกราส์ รวมถึงเมนูของหวานต่างๆ เช่น มูสช็อกโกแลต ทาร์ตผลไม้ หรือเค้กเนย เป็นต้น

• วิธีการเก็บรักษา ควรทำการเก็บขวด Martell VSOP ไว้ในที่แห้ง เย็น หลีกเลี่ยงแสงแดด และอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงบ่อย ควรเก็บขวดให้ตั้งตรง เพราะแอลกอฮอล์สามารถกัดกร่อนจุกปิดขวดได้หากสัมผัสโดยตรงเป็นเวลานาน ไม่ควรเก็บใกล้ของมีกลิ่นแรง เช่น สมุนไพร หรือของหมักดอง และหลังจากเปิดขวดแล้ว ควรปิดฝาขวดด้วยจุกสุญญากาศ หรือปิดให้แน่นสนิท และควรดื่มให้หมดภายใน 6–12 เดือน เพื่อให้กลิ่น และรสชาติยังคงอยู่ดีที่สุด

5. หาซื้อ MARTELL VSOP ของแท้ในราคาสบายกระเป๋า พร้อมจัดส่งทันที ได้ที่ Wine Cellar BKK

สำหรับนักดื่มที่กำลังอยากจะซื้อ Martell VSOP ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK แหล่งนำเข้า และแหล่งจำหน่ายเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีบริการแอดมินให้คำแนะนำสินค้าอย่างมืออาชีพ อยากได้ไวน์ที่มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน หรืออยากได้เครื่องดื่มประเภทอื่นๆ อยากได้ยี่ห้อไหนเป็นพิเศษ มีงบประมาณเท่าไหร่ ซื้อดื่มเอง หรือซื้อเป็นของขวัญ ก็สามารถแจ้งแอดมินได้ เพื่อให้แอดมินแนะนำเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์กับความต้องการของนักดื่มมากที่สุด สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อสินค้าได้เลยที่ 

• Line Official : @wincellar24 

• Website : www.winecellarbkk.com หรือ คลิก ที่นี่

โดยที่ Wine Cellar BKK มีเครื่องดื่มให้นักดื่มได้เลือกสรรกันหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง ไวน์ขาว แชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ คอนญัก วิสกี้ หรือเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีให้เลือกซื้อกันอย่างครบครัน การันตีสินค้าทุกขวดเป็นของแท้ 100% ผ่านการคัดสรรเครื่องดื่มทุกขวดด้วยความใส่ใจ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพ และมาตรฐาน และการันตีว่าจำหน่ายในราคาดีที่สุดในตลาด เพื่อจำหน่ายเครื่องดื่มพรีเมียมในราคาสบายกระเป๋า และให้นักดื่มเข้าถึงเครื่องดื่มขวดโปรดได้ในราคาย่อมเยา มาพร้อมกับบริการจัดส่งสินค้าให้ถึงหน้าบ้าน ที่มีให้นักดื่มได้เลือกใช้ทั้งบริการจัดส่งสินค้าด่วนภายในกทม. ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง และบริการจัดส่งสินค้าทั่วประเทศ ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 1-2 วัน สามารถสั่งซื้อเครื่องดื่มกับ Wine Cellar BKK ได้ง่ายๆ ทุกที่ ทุกเวลา แพ็คสินค้าทุกออเดอร์เป็นอย่างดี มีการรับประกันสินค้าระหว่างการจัดส่ง หากสินค้าได้รับความเสียหาย แตก หัก หรืออยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์ที่เกิดจากการจัดส่ง ทางร้านยินดีเปลี่ยนเครื่องดื่มเป็นขวดใหม่ให้ทันที แบบไม่มีเงื่อนไขใดๆ ทั้งสิ้น เพื่อสร้างความประทับใจในการเลือกซื้อไวน์กับเราตลอดการบริการ

6. สนใจรับ MARTELL VSOP ของแท้ในราคาสบายกระเป๋า พร้อมจัดส่งทันที สั่งได้เลย > ที่นี่

7. ดูสินค้าคอนญักรุ่นอื่นๆ ที่ Wine Cellar BKK มีจำหน่าย คลิก > ที่นี่