Martell Cordon Bleu คอนญักพรีเมียมปี 1912 จากทายาทรุ่นที่ 4 ของตระกูล Martell

“Martell Cordon Bleu” คือ คอนญักระดับตำนานที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผลงานศิลป์ชั้นสูงของวงการสุราระดับโลก ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานของแบรนด์ Martell ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตคอนญักรายแรกของฝรั่งเศส Cordon Bleu จึงเปรียบเสมือนสัญลักษณ์แห่งความหรูหรา และความประณีต ที่สามารถครองใจนักดื่ม และนักสะสมทั่วโลกมาได้อย่างยาวนาน

โดยเปิดตัวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1912 และ Martell Cordon Bleu ก็ได้สร้างความแตกต่าง ด้วยสไตล์ที่เน้นความกลมกล่อม อ่อนละมุน และมีความซับซ้อนของกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง และเครื่องเทศ ทำให้ Martell Cordon Bleu ไม่ได้เป็นเพียงแค่คอนญักสำหรับดื่ม แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลอง โอกาสพิเศษ และรสนิยมที่เหนือระดับ

และชื่อ “Cordon Bleu” ซึ่งแปลตรงตัวว่า “สายสะพายสีน้ำเงิน” ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องราชอิสริยาภรณ์ชั้นสูงของฝรั่งเศส เปรียบเสมือนการสื่อถึงความยอดเยี่ยม และเกียรติยศอันสูงส่งของคอนญักขวดนี้ และตลอดระยะเวลากว่าศตวรรษ Martell Cordon Bleu ก็ยังคงรักษาสูตรการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ไม่เปลี่ยนแปลง ด้วยการใช้เฉพาะ eaux-de-vie ชั้นเลิศจากแคว้น Borderies ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน และความละเมียดละไมของกลิ่นหอม และนั่นคือเหตุผลว่าทำไม Cordon Bleu ถึงยังคงได้รับความนิยมจากนักดื่มทั่วโลก

ดังนั้น ในบทความนี้ทาง Wine Cellar BKK ก็จะพานักดื่มทุกคนไปทำความรู้จักกับ Martell Cordon Bleu กันมากยิ่งขึ้น ทั้งในเรื่องประวัติความเป็นมา กระบวนการผลิต รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นที่เป็นเหตุผลที่ทำให้ Martell Cordon Bleu ยังคงเป็น “คอนญักในฝัน” สำหรับนักดื่มหลายๆ คน พร้อมแนะนำเทคนิคการดื่มแบบง่ายๆ โดยจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้าง สามารถติดตามกันได้เลย!

1. แนะนำ Martell Cordon Bleu คอนญักจากแบรนด์เก่าแก่ที่เน้นความกลมกล่อม ดื่มง่าย ถูกใจนักดื่มทุกสไตล์

“Martell Cordon Bleu” คือ คอนญักระดับพรีเมียมจากแบรนด์ Martell ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์เก่าแก่ และทรงเกียรติที่สุดในโลกของคอนญัก ก่อตั้งขึ้นโดย Jean Martell ในปี ค.ศ. 1715 ที่เมือง Cognac ประเทศฝรั่งเศส โดย Martell เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุดของภูมิภาคนี้ และเป็นผู้บุกเบิกหลายด้านในอุตสาหกรรมคอนญัก ทั้งด้านการกลั่น การคัดเลือกวัตถุดิบ และการสร้างแบรนด์ระดับโลก

โดย Martell อยู่ภายใต้การบริหารของบริษัท Pernod Ricard ซึ่งเป็นกลุ่มบริษัทสุราระดับโลกสัญชาติฝรั่งเศส การเข้ามาอยู่ในเครือ Pernod Ricard ช่วยให้แบรนด์สามารถขยายตลาดไปได้ทั่วโลก ทั้งในยุโรป เอเชีย อเมริกา และตะวันออกกลาง พร้อมยังคงรักษามาตรฐานการผลิตที่ละเอียดละออแบบดั้งเดิม

และ Martell Cordon Bleu เปิดตัวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1912 โดย Edouard Martell ทายาทรุ่นที่สี่ของตระกูล Martell ด้วยความมุ่งหวังที่จะสร้างคอนญักที่แสดงถึงความหรูหรา และมีเอกลักษณ์ของกลิ่น และรสชาติที่ซับซ้อน ด้วยการเลือกใช้ eaux-de-vie ที่เน้นจากเขต Borderies ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีความหอมหวาน นุ่มนวล และมีลักษณะเฉพาะตัว ทำให้ Cordon Bleu มีรสชาติกลมกล่อม ละเมียดละไม หอมกลิ่นผลไม้แห้ง อัลมอนด์ วานิลลา และเครื่องเทศเบาๆ

นอกจากนั้น Martell Cordon Bleu ยังมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนใครตรงที่เน้นความสมดุล ความนุ่มนวล และความหรูหรา และเป็นเหตุผลที่ทำให้ Cordon Bleu กลายเป็นตัวเลือกของนักสะสม และมักถูกใช้ในโอกาสเฉลิมฉลองของราชวงศ์ ผู้นำประเทศ และในงานระดับนานาชาติ และจุดเปลี่ยนสำคัญของ Martell Cordon Bleu เกิดขึ้นเมื่อเข้าสู่ศตวรรษที่ 21 โดยการขยายตลาดในภูมิภาคเอเชียอย่างจริงจัง ทำให้แบรนด์ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน สิงคโปร์ ญี่ปุ่น และไทย รวมถึงการรีแบรนด์ขวดในรูปแบบใหม่ที่ยังคงกลิ่นอายของความคลาสสิก แต่เพิ่มความโมเดิร์นเพื่อเข้าถึงคนรุ่นใหม่มากขึ้น

ด้วยความพรีเมียมทั้งรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่น และภาพลักษณ์ จึงทำให้ Martell Cordon Bleu ยังได้รับรางวัล และการยกย่องมากมายจากเวทีนานาชาติ เช่น เหรียญทองจาก International Wine & Spirit Competition และการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในคอนญักที่ดีที่สุดสำหรับนักดื่มมือโปร และด้วยการผสมผสานระหว่างประวัติศาสตร์อันยาวนานกับคุณภาพที่คงเส้นคงวา ทำให้ Martell Cordon Bleu จึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็น “บทกวีแห่งเวลา” ที่รังสรรค์ขึ้นจากฝีมือ และจิตวิญญาณของศิลปินผู้สร้างสรรค์คอนญักอย่างแท้จริง

2. กระบวนการผลิต Martell Cordon Bleu มีขั้นตอนอะไรบ้าง?

สำหรับ Martell Cordon Bleu ถือเป็นคอนญักที่มีชื่อเสียงโดดเด่นในด้านความหรูหรา และความประณีต ทำให้กระบวนการผลิตนั้นต้องดำเนินอย่างพิถีพิถัน เพื่อรักษาคุณภาพ และสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ ซึ่งในแต่ละขั้นตอนในการผลิต Martell Cordon Bleu นั้นก็จะมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

1. การคัดเลือกองุ่น สำหรับการผลิต Martell Cordon Bleu นั้นจะใช้องุ่นสายพันธุ์ Ugni Blanc เป็นหลัก ซึ่งมีความเป็นกรดสูง และมีความหอมเฉพาะตัว และองุ่นจะถูกปลูกในเขตควบคุมที่ดีที่สุดของแคว้น Cognac โดยเน้นองุ่นจากเขต Borderies ซึ่งให้กลิ่น และความละมุนที่เป็นหัวใจของการผลิต Cordon Bleu

2. การหมัก สำหรับองุ่นที่ผ่านการเก็บเกี่ยวมาเป็นอย่างดีนั้นจะถูกบด และนำมาหมักเป็นไวน์ขาวแบบไม่มีการเติมน้ำตาล โดยใช้ยีสต์ธรรมชาติ และกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5–7 วัน โดยผลลัพธ์จะได้ไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 8–9% เพื่อเตรียมเข้าสู่การกลั่น

3. การกลั่นแบบดับเบิล สำหรับ Martell Cordon Bleu นั้นจะใช้การกลั่นแบบ Pot Still ซึ่งเรียกว่า Alembic Charentais กลั่นสองรอบ เพื่อให้ได้ “eaux-de-vie” หรือสุรากลั่นใสที่มีความเข้มข้น หลังจากกลั่นรอบที่สองจะได้เฉพาะ eaux-de-vie ในส่วนของหัวใจ ซึ่งมีคุณภาพดีที่สุดในการทำคอนญัก

4. การคัดเลือก eaux-de-vie สำหรับแบรนด์ Martell นั้นมีความเชี่ยวชาญในการเลือก eaux-de-vie ที่ดีที่สุด โดยเฉพาะจากเขต Borderies ซึ่งให้กลิ่นหอมฟลอรัล อัลมอนด์ และผลไม้แห้ง องค์ประกอบนี้เป็นหัวใจของการผลิต Martell Cordon Bleu

5. การบ่มในถังไม้โอ๊ค สำหรับ eaux-de-vie ที่ผ่านการคัดเลือกนั้นจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสจากป่า Tronçais หรือ Limousin ซึ่งให้กลิ่นวานิลลา และความซับซ้อน และถังไม้ของ Martell จะไม่ใช่ถังไม้ที่ใหม่เกินไป เพื่อไม่ให้กลบกลิ่นอันละเอียดของ Borderies และอายุการบ่มของ Cordon Bleu ก็มีตั้งแต่ 10 ปี ไปจนถึง 25 ปี

6. การผสม เป็นขั้นตอนที่สำคัญ และต้องใช้ความชำนาญสูง โดยมาสเตอร์เบลนเดอร์จะผสม eaux-de-vie จากแหล่งต่างๆ เพื่อให้ได้คอนญักที่มีรสชาติ และกลิ่นหอมซับซ้อนตามสไตล์ Cordon Bleu ที่ต้องการ

7. การบรรจุขวด เมื่อการผสม Martell Cordon Bleu ได้ที่แล้ว ก็จะถูกกรอง และบรรจุลงขวดอย่างพิถีพิถัน และขวดของ Martell Cordon Bleu ก็มีการออกแบบแบบคลาสสิก ที่ให้ความรู้สึกหรูหรา และสะท้อนถึงความเป็น Heritage ของแบรนด์

ดังนั้น ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต Martell Cordon Bleu ไม่เพียงแต่เป็นกระบวนการผลิตคอนญักทั่วไปเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความใส่ใจในคุณภาพ ความมุ่งมั่นในศิลปะการทำคอนญัก ที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 300 ปี

3. รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ Martell Cordon Bleu เป็นยังไงบ้าง?

สำหรับ Martell Cordon Bleu เป็นคอนญักที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “หนึ่งในคอนญักที่มีความสมดุล และลุ่มลึกที่สุดในโลก” ที่ไม่เพียงแค่หมายถึงชื่อเสียง แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้านรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นที่เต็มไปด้วยชั้นเชิง และความลุ่มลึก ทำให้เวลาดื่มนั้นนักดื่มจะสามารถสัมผัสได้ถึงรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• รสชาติ (Flavor) สำหรับรสชาติของ Martell Cordon Bleu นั้นจะให้รสชาติที่มีความนุ่มนวล กลมกล่อม และมีความหวานเล็กน้อยตามธรรมชาติ และยังมีความหอมหวานของผลไม้แห้งอย่างชัดเจน โดยเฉพาะลูกเกด พรุน และเปลือกส้ม ตามด้วยความหอมละมุนของน้ำผึ้ง วานิลลา และปิดท้ายด้วยความหอมของไม้โอ๊ค และกลิ่นอายของคาราเมล และเครื่องเทศเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มมิติในการดื่มมากยิ่งขึ้น

• รสสัมผัส (Mouthfeel) สำหรับรสสัมผัสของ Martell Cordon Bleu นั้นจะมีความครีมมี่ เนียนนุ่ม ละมุน หรูหรา และหนักแน่น โดยจะให้ความรู้สึกคล้ายกำมะหยี่ รสชาติจะค่อยๆ ขยาย และเปลี่ยนแปลงในปากอย่างเป็นชั้นๆ จากความหวานของผลไม้ ไปสู่กลิ่นเครื่องเทศ แล้วปิดท้ายด้วยสัมผัสของไม้โอ๊คอย่างนุ่มนวล อีกทั้งยังมีฟินิชยาวนาน และซับซ้อน พร้อมกลิ่นหวานจางๆ คล้ายชะเอม หรือเปลือกส้มแห้งที่ทิ้งไว้อย่างยาวนาน

• กลิ่น (Aroma) สำหรับกลิ่นของ Martell Cordon Bleu นั้นจะมีกลิ่นหอมที่ซับซ้อน และหรูหรา ด้วยการผสมผสานระหว่างโน้ตของผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุน อินทผลัม แอปริคอต และเปลือกส้ม พร้อมด้วยกลิ่นของวานิลลา อัลมอนด์ ถั่วอบ ไม้โอ๊ค และเครื่องเทศอ่อนๆ อย่างอบเชย และลูกจันทน์เทศ เมื่อดื่มได้สักพักก็จะสัมผัสได้ถึงความฟลอรัลจาก Borderies และกลิ่นหอมคล้ายชาแห้ง หรือดอกไม้แห้ง

ด้วยองค์ประกอบของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ Martell Cordon Bleu ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร และสะท้อนถึงกลิ่นอายของคอนญักพรีเมียมได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ Martell Cordon Bleu เป็นอีกหนึ่งคอนญักที่เป็นที่นิยมของนักดื่มคอนญักทั่วโลก ดังนั้น ถ้าหากนักดื่มคนไหนอยากจะสัมผัสถึงความพรีเมียม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Martell Cordon Bleu ในราคาสบายกระเป๋า ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Celler BKK ที่มี Martell Cordon Bleu พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาดีที่สุด จัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สั่งซื้อได้ที่ Line Official : @winecellar24 ได้ตลอด 24 ชั่วโมง

4. เทคนิคการดื่ม Martell Cordon Bleu ที่ช่วยให้สัมผัสถึงความวินเทจเฉพาะตัวได้ชัดเจนในทุกหยด

สำหรับการดื่ม Martell Cordon Bleu ให้สัมผัสถึงความวินเทจเฉพาะตัวได้ชัดเจนในทุกหยดนั้นไม่ใช่เพียงแค่การรินลงแก้ว และยกดื่ม แต่ต้องใช้วิธี และการเตรียมการที่พิถีพิถัน เพื่อให้สามารถดึงเอกลักษณ์ของคอนญักระดับวินเทจนี้ออกมาได้ครบถ้วน ด้วยการให้ความสำคัญกับวิธีเสิร์ฟ วิธีดื่ม การจับคู่อาหาร และการเก็บรักษา ซึ่งในแต่ละวิธีนั้นก็จะมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• วิธีการเสิร์ฟ ควรทำการเสิร์ฟ Martell Cordon Bleu ในแก้วคอนญักทรง Snifter หรือทรง Tulip เพื่อช่วยเก็บกลิ่นหอมได้ดีที่สุด และควรเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 20-22 องศาเซลเซียส หรือเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง และไม่ควรใส่น้ำแข็ง เพราะจะบดบังกลิ่น และรสชาติ แต่สามารถวอร์มแก้วเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ เพื่อช่วยให้ปลดปล่อยกลิ่นหอมออกมาได้ดีขึ้น

• วิธีการดื่ม ควรทำการดื่ม Martell Cordon Bleu ที่เริ่มจากการหมุนแก้วเบาๆ เพื่อเปิดกลิ่น หลังจากนั้นให้ทำการสูดดมกลิ่นอย่างช้าๆ เพื่อให้สัมผัสกลิ่นชั้นแรก เช่น ผลไม้แห้ง และวานิลลาได้ดี แล้วจึงค่อยๆ ทำการจิบเล็กน้อย ปล่อยให้คอนญักไหลผ่านลิ้นอย่างช้าๆ และสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ และเในขณะที่ดื่มนั้นให้ค่อยๆ ละเมียด เพื่อให้ฟินิชยาวนานชัดเจน และรับรสความซับซ้อนของโอ๊ค และเครื่องเทศได้อย่างชัดเจน

• วิธีการจับคู่อาหาร สำหรับการดื่ม Martell Cordon Bleu นั้นเหมาะกับทั้งการดื่มแบบเดี่ยวๆ หรือจับคู่กับอาหารพรีเมียม โดยสามารถเข้ากันได้ดีกัยอาหารที่มีส่วนประกอบของชีส เช่น ชีสพาร์เมซาน หรือชีสคอมเต้ เป็นต้น หรือจะเลือกเป็นเมนูที่มีเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เป็ดรมควัน สตูว์เนื้อ เสต็ก หรือฟัวกราส์ เป็นต้น รวมถึงเมนูของหวานที่มีรสหวานอ่อนๆ เช่น มูสช็อคโกแลต ทาร์ตแอปเปิ้ล หรือเค้กผลไม้ และดาร์คช็อคโกแลต 70% ขึ้นไป ก็สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดี

• วิธีการเก็บรักษา ควรทำการเก็บ Martell Cordon Bleu ไว้ในที่เย็น แห้ง และมีอุณหภูมิคงที่ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หรืออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อย ควรเก็บขวดให้ตั้งตรง เพราะแอลกอฮอล์สามารถกัดกร่อนจุกปิดขวดได้หากสัมผัสโดยตรงเป็นเวลานาน ไม่ควรเก็บใกล้ของมีกลิ่นแรง เช่น สมุนไพร หรือของหมักดอง ถ้าหากเปิดแล้ว ควรปิดฝาให้แน่นหลังดื่ม และหลังเปิดขวดควรบริโภคภายใน 6–12 เดือน เพื่อรักษาคุณภาพของกลิ่น และรสที่ดีที่สุด

5. หาซื้อ Martell Cordon Bleu พร้อมส่งทันที การันตีของแท้ 100% ราคาสบายกระเป๋า ได้ที่ Wine Cellar BKK

สำหรับนักดื่มที่กำลังอยากจะซื้อ MONKEY SHOULDER ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK แหล่งนำเข้า และแหล่งจำหน่ายเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีบริการแอดมินให้คำแนะนำสินค้าอย่างมืออาชีพ อยากได้ไวน์ที่มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน หรืออยากได้เครื่องดื่มประเภทอื่นๆ อยากได้ยี่ห้อไหนเป็นพิเศษ มีงบประมาณเท่าไหร่ ซื้อดื่มเอง หรือซื้อเป็นของขวัญ ก็สามารถแจ้งแอดมินได้ เพื่อให้แอดมินแนะนำเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์กับความต้องการของนักดื่มมากที่สุด สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อสินค้าได้เลยที่ 

• Line Official : @wincellar24 

• Website : www.winecellarbkk.com หรือ คลิก ที่นี่

โดยที่ Wine Cellar BKK มีเครื่องดื่มให้นักดื่มได้เลือกสรรกันหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง ไวน์ขาว แชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ คอนญัก วิสกี้ หรือเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีให้เลือกซื้อกันอย่างครบครัน การันตีสินค้าทุกขวดเป็นของแท้ 100% ผ่านการคัดสรรเครื่องดื่มทุกขวดด้วยความใส่ใจ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพ และมาตรฐาน และการันตีว่าจำหน่ายในราคาดีที่สุดในตลาด เพื่อจำหน่ายเครื่องดื่มพรีเมียมในราคาสบายกระเป๋า และให้นักดื่มเข้าถึงเครื่องดื่มขวดโปรดได้ในราคาย่อมเยา มาพร้อมกับบริการจัดส่งสินค้าให้ถึงหน้าบ้าน ที่มีให้นักดื่มได้เลือกใช้ทั้งบริการจัดส่งสินค้าด่วนภายในกทม. ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง และบริการจัดส่งสินค้าทั่วประเทศ ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 1-2 วัน สามารถสั่งซื้อเครื่องดื่มกับ Wine Cellar BKK ได้ง่ายๆ ทุกที่ ทุกเวลา แพ็คสินค้าทุกออเดอร์เป็นอย่างดี มีการรับประกันสินค้าระหว่างการจัดส่ง หากสินค้าได้รับความเสียหาย แตก หัก หรืออยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์ที่เกิดจากการจัดส่ง ทางร้านยินดีเปลี่ยนเครื่องดื่มเป็นขวดใหม่ให้ทันที แบบไม่มีเงื่อนไขใดๆ ทั้งสิ้น เพื่อสร้างความประทับใจในการเลือกซื้อไวน์กับเราตลอดการบริการ

6. สนใจรับ Martell Cordon Bleu พร้อมส่งทันที การันตีของแท้ 100% ราคาสบายกระเป๋า สั่งได้เลย > ที่นี่

7. ดูสินค้าคอนญักรุ่นอื่นๆ ที่ Wine Cellar BKK มีจำหน่าย คลิก > ที่นี่