Chateau Cos Estournel ไวน์แดงระดับ Second Growth จาก St. Esthepe ปี 1811 - 2519

Chateau Cos Estournel คือ หนึ่งในไวน์แดงระดับตำนานจากแคว้นบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส ที่ได้รับการยอมรับในฐานะไวน์ Grand Cru Classe แห่งเขต Saint Estèphe โดยชื่อนี้ไม่เพียงแต่สื่อถึงคุณภาพที่เหนือระดับ แต่ยังสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนาน และการสร้างสรรค์ที่ผสมผสานทั้งความคลาสสิก และนวัตกรรมอย่างลงตัว จนถึงวิธีการผลิตที่พิถีพิถัน ทำให้กลายเป็นไวน์ที่ได้รับการยกย่องทั่วโลก

และความพิเศษของ Chateau Cos Estournel อยู่ที่รสชาติที่เข้มข้น ลุ่มลึก และมีความซับซ้อน ทั้งยังมีศักยภาพในการบ่มที่ยาวนาน ทำให้สามารถเก็บรักษาได้หลายสิบปีโดยที่รสชาติพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ นอกจากความโดดเด่นด้านรสชาติแล้ว Chateau Cos Estournel ยังสะท้อนถึงวิสัยทัศน์ของผู้ก่อตั้งที่กล้าคิด กล้าทำ และไม่หยุดนิ่งในการพัฒนาคุณภาพ การผสมผสานระหว่างประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และนวัตกรรมการผลิต ที่ล้วนแต่เป็นสิ่งที่ทำให้ Chateau Cos Estournel ไม่ได้เป็นเพียงแค่ไวน์ แต่เป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา และศิลปะแห่งการดื่มไวน์ที่แท้จริง

ดังนั้น ในบทความนี้ทาง Wine Cellar BKK ก็จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ Chateau Cos Estournel ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน ทำไมถึงเป็นที่นิยมของเหล่านักดื่มมาอย่างยาวนาน พร้อมแชร์เทคนิคในการดื่มแบบง่ายๆ ที่ช่วยให้สัมผัสถึงกลิ่นอายของไวน์แดงพรีเมียมได้อย่างเต็มที่ โดยจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้าง สามารถติดตามกันได้เลย

1. แนะนำ Chateau Cos Estournel ไวน์แดงพรีเมียมจากหมู่บ้าน Saint Estephe แห่งฝรั่งเศส

Chateau Cos Estournel ก่อตั้งขึ้นในต้นศตวรรษที่ 19 โดย Louis Gaspard d’Estournel ผู้ได้รับสมญานามว่า “มหาราชาแห่ง Saint Estèphe” เนื่องจากเขาหลงใหลในสถาปัตยกรรมตะวันออก และได้สร้างโรงไวน์ให้มีลักษณะคล้ายพระราชวังของอินเดีย ซึ่งยังคงเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นจนถึงทุกวันนี้ และ Chateau Cos Estournel ผลิตไวน์ครั้งแรกในปี 1811 และไม่นานนักก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอินเดีย ทำให้ชื่อเสียงของแบรนด์ขยายไปไกลตั้งแต่ยุคแรกที่เริ่มวางจำหน่าย

โดยจุดเด่นสำคัญของ Chateau Cos Estournel คือ การผสมผสานระหว่างความแข็งแกร่งของไวน์ Saint Estèphe กับความหรูหรา และนุ่มนวลแบบไวน์ Margaux ทำให้รสชาติของ Chateau Cos Estournel ทั้งเข้มข้น และมีความละเอียดอ่อนในขณะเดียวกัน นอกจากนี้การจัดอันดับ Grand Cru Classe ปี 1855 ยังยืนยันถึงความยิ่งใหญ่ของ Chateau Cos Estournel ที่ถูกจัดให้อยู่ในตำแหน่ง Second Growth ที่เทียบเคียงกับระดับ First Growth ซึ่งถือเป็นเกียรติสูงสุดอย่างหนึ่งในวงการไวน์ฝรั่งเศส

และจุดเปลี่ยนที่สำคัญเกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 20 เมื่อมีการพัฒนากระบวนการผลิต และการลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ๆ ภายใต้การดูแลของเจ้าของรุ่นใหม่ โดยเฉพาะ Michel Reybier ที่เข้ามาบริหารในปี 2000 เขาได้ปรับปรุงโรงบ่ม และนำระบบแรงโน้มถ่วง มาใช้แทนการสูบไวน์ ทำให้ไวน์มีความบริสุทธิ์ และคงรสชาติได้อย่างสมบูรณ์มากขึ้น และในปัจจุบัน Chateau Cos Estournel เป็นหนึ่งในไวน์ที่นักสะสม และผู้ชื่นชอบไวน์ทั่วโลกต่างใฝ่ฝันที่จะได้ครอบครอง ด้วยการคงไว้ซึ่งมาตรฐานสูงสุดควบคู่กับการพัฒนานวัตกรรมใหม่อย่างไม่หยุดยั้ง

ดังนั้น นักดื่มคนไหนที่อยากจะสัมผัสกลิ่นอายของไวน์แดงฝรั่งเศสแบบพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย ก็สามารถแวะมาหาซื้อ Chateau Cos Estournel ได้เลยที่ Wine Celler BKK ที่มี Chateau Cos Estournel พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาดีที่สุด จัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สั่งซื้อได้ที่ Line Official : @winecellar24 ได้ตลอด 24 ชั่วโมง

2. กระบวนการผลิต Chateau Cos Estournel มีขั้นตอนอะไรบ้าง?

สำหรับกระบวนการผลิต Chateau Cos Estournel เป็นศิลปะที่อาศัยทั้งความรู้ ความพิถีพิถัน และนวัตกรรม เพื่อสร้างไวน์ที่คงเอกลักษณ์แห่ง Saint Estèphe ทำให้ในแต่ละขั้นตอนของการผลิต Chateau Cos Estournel นั้นมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

1. การคัดเลือกองุ่น สำหรับการผลิต Chateau Cos Estournel นั้นจะใช้องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon และ Merlot ที่จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ เพื่อให้ได้ผลที่สมบูรณ์ที่สุด จากนั้นผ่านการคัดแยกด้วยมือ และเครื่องจักรที่ทันสมัย เพื่อให้ได้เฉพาะผลที่มีคุณภาพสูงสุด

2. การบด และการแยก หลังจากคัดเลือกแล้ว องุ่นจะถูกแยกก้านออก และบดเบาๆ เพื่อให้ได้น้ำองุ่นที่มีคุณภาพดี และจะทำโดยใช้วิธีที่ไม่ทำลายโครงสร้างขององุ่น

3. การหมัก สำหรับขั้นตอนนี้จะใช้ถังสแตนเลส และถังคอนกรีต เพื่อควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม อีกทั้งยังมีการหมักใช้ยีสต์ธรรมชาติ เพื่อคงรสชาติที่ซับซ้อน และเป็นเอกลักษณ์ของไร่องุ่น

4. การแช่เปลือก สำหรับน้ำองุ่นที่ได้นั้นจะถูกหมักพร้อมกับเปลือกเป็นระยะเวลาอีกหลายสัปดาห์ เพื่อสกัดสี กลิ่น และแทนนินที่เข้มข้น ทำให้ไวน์มีโครงสร้างที่แข็งแรงมากขึ้น

5. การบ่มในถังไม้โอ๊ค สำหรับไวน์ที่ได้นั้นจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ประมาณ 18-24 เดือน เพื่อเพิ่มความซับซ้อน กลิ่นหอมของวานิลลา เครื่องเทศ และช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

6. การเบลนด์ ถือเป็นหัวใจสำคัญของการผลิต Chateau Cos Estournel โดยทีมผู้ผลิตจะชิม และเลือกสัดส่วนที่ลงตัวระหว่าง Cabernet Sauvignon, Merlot และองุ่นสายพันธุ์อื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละวินเทจ

7. การบรรจุขวด หลังจากบ่มจนได้รสชาติที่สมบูรณ์แล้ว ไวน์จะถูกบรรจุลงขวดในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อรักษาคุณภาพ และศักยภาพในการบ่มต่อไป

ดังนั้น กระบวนการผลิต Chateau Cos Estournel ในแต่ละขั้นตอนทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นถึงความพิถีพิถัน และมาตรฐานสูงสุดที่ Chateau Cos Estournel ยึดถือมาตลอด ทำให้ไวน์ทุกขวดมีคุณภาพที่สม่ำเสมอ และโดดเด่นอย่างแท้จริง และถ้าหากนักดื่มคนไหนอยากจะสัมผัสถึงความพรีเมียม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Chateau Cos Estournel  ในราคาสบายกระเป๋า ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK ที่มี Chateau Cos Estournel พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ การันตีของแท้ 100% และราคาดีที่สุดในตลาด พร้อมจัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อได้เลยที่ Line Official : @winecellar24  ตลอด 24 ชั่วโมง

3. รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ Chateau Cos Estournel เป็นยังไงบ้าง?

สำหรับ Chateau Cos Estournel เป็นไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังมีความกลมกล่อม และแสดงถึงความประณีตในการผลิตไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เวลานักดื่มดื่มนั้นจะสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นที่มีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้

• รสชาติ (Flavour) สำหรับรสชาติของ Chateau Cos Estournel นั้นจะมีความหอมหวานของผลไม้สีเข้มอย่างชัดเจน โดยเฉพาะแบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี และบลูเบอร์รี ตามมาด้วยความโอ๊คกี้ เช่น วานิลลา โทสต์ และซิการ์ ที่ได้มาจากการบ่มในถังไม้โอ๊คใหม่ และปิดท้ายด้วยเครื่องเทศแห้งต่างๆ เช่น พริกไทยดำ และกานพลู เป็นต้น

• รสสัมผัส (Mouthfeel) สำหรับรสสัมผัสของ Chateau Cos Estournel นั้นจะเป็นแบบ Full Body มีความเข้มข้นของแทนนินสูง และมี Acidity หรือความเป็นกรดปานกลาง ทำให้เนื้อสัมผัสมีความแน่น แต่ยังเนียนละเอียด ไม่หยาบ ไม่ฝาด นุ่มละมุน กลมกล่อม สดชื่นกำลังดี ส่งผลให้นักดื่มดื่มได้ง่าย และสัมผัสได้ถึงรายละเอียดต่างๆ ที่ทิ้งท้ายไว้ภายในปากอย่างยาวนาน

• กลิ่น (Aroma) สำหรับกลิ่นของ Chateau Cos Estournel นั้นจะมีความแตกต่างกันตามช่วงอายุ โดยในช่วงอายุน้อยประมาณ 1-5 ปี จะมีความหอมหวานของผลไม้สดอย่างชัดเจน เช่น ลูกเกด ลูกพรุน และลูกพลัม และในช่วง 5-10 ปี จะมีความหอมของไม้โอ๊ค ควันไฟ หนังแท้ และกาแฟคั่ว และในช่วงที่พัฒนาเต็มที่ 10-30 ปี จะมีความหอมของใบยาสูบ สมุนไพรแห้ง ดินแร่ และเห็ด เป็นต้น

ด้วยองค์ประกอบของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ Chateau Cos Estournel ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร และสะท้อนถึงกลิ่นอายของไวน์แดงจากประเทศฝรั่งเศสได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ Chateau Cos Estournel เป็นอีกหนึ่งไวน์แดงที่เป็นที่นิยมของนักดื่มไวน์แดงทั่วโลก ดังนั้น ถ้าหากนักดื่มคนไหนอยากจะสัมผัสถึงความพรีเมียม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Chateau Cos Estournel ในราคาสบายกระเป๋า ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Celler BKK ที่มี Chateau Cos Estournel พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% ราคาดีที่สุด จัดส่งไวให้ถึงหน้าบ้าน สั่งซื้อได้ที่ Line Official : @winecellar24 ได้ตลอด 24 ชั่วโมง

4. เทคนิคการดื่ม Chateau Cos Estournel ที่ช่วยให้สัมผัสเอกลักษณ์ของไวน์แดงแห่ง Saint Esthepe ได้ชัดเจน

สำหรับ Chateau Cos Estournel ถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์ระดับ Second Growth ที่มีความโดดเด่นทั้งในด้านรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่น ดังนั้น ถ้าหากนักดื่มอยากจะสัมผัสกับเอกลักษณ์ของไวน์แดงจาก Saint Esthepe ได้อย่างชัดเจน ก็ควรให้ความสำคัญกับการเสิร์ฟ การดื่ม การจับคู่อาหาร และการเก็บรักษา เพราะว่าสามารถช่วยดึงเอกลักษณ์ของ Chateau Cos Estournel ออกมาได้อย่างเต็มที่ ซึ่งในแต่ละวิธีในการดื่ม Chateau Cos Estournel ก็มีง่ายๆ ดังนี้

• วิธีการเสิร์ฟ ควรทำการเสิร์ฟ Chateau Cos Estournel ที่อุณหภูมิประมาณ 16–18 องศาเซลเซียส เพราะจะช่วยให้รสชาติ และกลิ่นของไวน์เปิดออกได้อย่างเต็มที่ พร้อมกับทำการดีแคนต์ไวน์ก่อนทำการเสิร์ฟประมาณ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง เพื่อแยกตะกอน และช่วยให้ไวน์สัมผัสอากาศ ทำให้กลิ่น และรสชาติแสดงออกได้ดีขึ้น และเลือกใช้แก้วไวน์ทรงบอร์กโดซ์ เพื่อให้กลิ่นหอมกระจายออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• วิธีการดื่ม ควรทำการดื่ม Chateau Cos Estournel ที่เริ่มจากการหมุนแก้วเบาๆ เพื่อให้กลิ่นหอมฟุ้งกระจายได้ดี หลังจากนั้นให้ทำการจิบช้าๆ ทีละเล็กน้อย และค่อยๆ ปล่อยให้ไวน์สัมผัสกับทุกส่วนภายในปาก ที่จะช่วยให้นักดื่มสัมผัสถึงรสชาติต่างๆ ได้ชัดเจนมากขึ้น แล้วจึงค่อยๆ กลืน เพื่อสัมผัสถึงการเปลี่ยนแปลง และรายละเอียดต่างๆ ที่ทิ้งท้ายไว้ภายในปากอย่างยาวนาน

• วิธีการจับคู่อาหาร ควรทำการจับคู่ Chateau Cos Estournel กับอาหารที่เป็นมีส่วนประกอบของเนื้อแดง และผ่านการปรุงสุกด้วยการย่าง หรืออบ เช่น สเต็กเนื้อวัว เนื้อแกะอบโรสแมรี่ หรือเนื้อวัวตุ๋นไวน์แดง หรือจะเป็นเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม เช่น ฟัวกราส์ ไก่ตุ๋นไวน์แดง หรือถั่วขาวตุ๋นกับเนื้อ เป็นต้น รวมถึงเมนูอาหารไทยที่ไม่เผ็ดเกินไป เช่น แกงมัสมั่นเนื้อ หรือหมูฮ้อง และเมนูที่มีส่วนประกอบของชีสต่างๆ ก็สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว

• วิธีการเก็บรักษา ควรทำการเก็บรักษา Chateau Cos Estournel ไว้ในที่มืด และมีอุณหภูมิระหว่าง 12–15 องศาเซลเซียส มีความคงที่ มีระดับความชื้นอยู่ที่ 70–75% และหลีกเลี่ยงแสงแดด และแสงไฟสว่างๆ พร้อมกับเก็บขวดไว้ในแนวนอน เพื่อให้ไวน์สัมผัสกับจุกคอร์กตลอดเวลา ที่ช่วยป้องกันไม่ให้จุกคอร์กแห้ง และเกิดการรั่วซึมของอากาศ และถ้าหากเปิดดื่มแล้ว ควรรีบดื่มให้หมดให้เร็วที่สุด และถ้าหากยังไม่เปิด สามารถเก็บได้นานถึง 20–30 ปี หรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม

ดังนั้น นักดื่มคนไหนที่กำลังจะลิ้มลอง Chateau Cos Estournel และอยากจะสัมผัสความพรีเมียมได้อย่างเต็มที่ ก็สามารถทำตามคำแนะนำที่กล่าวมาข้างต้นได้ หรือถ้าหากนักดื่มคนไหนกำลังหาซื้อ Chateau Cos Estournel ที่มีราคาดี พร้อมส่งทันที ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ ของแท้ 100% และจัดส่งได้ทั่วประเทศ แหล่งจำหน่ายไวน์นำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีพร้อมบริการจัดส่งให้ถึงหน้าบ้าน สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อได้เลยที่ Line Official : ได้ตลอด 24 ชั่วโมง

5. หาซื้อ Chateau Cos Estournel ของแท้ ราคาสบายกระเป๋า พร้อมส่งทันที ได้ที่ Wine Cellar BKK

สำหรับนักดื่มที่กำลังอยากจะซื้อ Chateau Cos Estournel ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK แหล่งนำเข้า และแหล่งจำหน่ายเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีบริการแอดมินให้คำแนะนำสินค้าอย่างมืออาชีพ อยากได้ไวน์ที่มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน หรืออยากได้เครื่องดื่มประเภทอื่นๆ อยากได้ยี่ห้อไหนเป็นพิเศษ มีงบประมาณเท่าไหร่ ซื้อดื่มเอง หรือซื้อเป็นของขวัญ ก็สามารถแจ้งแอดมินได้ เพื่อให้แอดมินแนะนำเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์กับความต้องการของนักดื่มมากที่สุด สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อสินค้าได้เลยที่ 

• Line Official : @wincellar24 

• Website : www.winecellarbkk.com หรือ คลิก ที่นี่

โดยที่ Wine Cellar BKK มีเครื่องดื่มให้นักดื่มได้เลือกสรรกันหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง ไวน์ขาว แชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ คอนญัก วิสกี้ หรือเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีให้เลือกซื้อกันอย่างครบครัน การันตีสินค้าทุกขวดเป็นของแท้ 100% ผ่านการคัดสรรเครื่องดื่มทุกขวดด้วยความใส่ใจ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพ และมาตรฐาน และการันตีว่าจำหน่ายในราคาดีที่สุดในตลาด เพื่อจำหน่ายเครื่องดื่มพรีเมียมในราคาสบายกระเป๋า และให้นักดื่มเข้าถึงเครื่องดื่มขวดโปรดได้ในราคาย่อมเยา มาพร้อมกับบริการจัดส่งสินค้าให้ถึงหน้าบ้าน ที่มีให้นักดื่มได้เลือกใช้ทั้งบริการจัดส่งสินค้าด่วนภายในกทม. ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง และบริการจัดส่งสินค้าทั่วประเทศ ที่ใช้เวลาในการจัดส่งประมาณ 1-2 วัน สามารถสั่งซื้อเครื่องดื่มกับ Wine Cellar BKK ได้ง่ายๆ ทุกที่ ทุกเวลา แพ็คสินค้าทุกออเดอร์เป็นอย่างดี มีการรับประกันสินค้าระหว่างการจัดส่ง หากสินค้าได้รับความเสียหาย แตก หัก หรืออยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์ที่เกิดจากการจัดส่ง ทางร้านยินดีเปลี่ยนเครื่องดื่มเป็นขวดใหม่ให้ทันที แบบไม่มีเงื่อนไขใดๆ ทั้งสิ้น เพื่อสร้างความประทับใจในการเลือกซื้อไวน์กับเราตลอดการบริการ

6. สนใจรับ Chateau Cos Estournel ของแท้ ราคาสบายกระเป๋า พร้อมส่งทันที สั่งได้เลย > ที่นี่

7. ดูสินค้าไวน์แดงรุ่นอื่นๆ ที่ Wine Cellar BKK มีจำหน่าย คลิก > ที่นี่